Алерген тріска, sIgE (f3) ImmunoCAP

Діагностика харчової алергії

Тріска (родина Gadidae) є економічно важливою рибою, поширеною в північно-західній частині Атлантичного океану, яка зустрічається у водах Канади, Гренландії та Північної Кароліни. Це холодноводна риба, яка може виживати при температурі майже до 20°C і водиться як у прісній, так і в морській воді. Вміст білка тріски зазвичай становить 15-20% від маси тіла. У тріски основним алергеном є м’язовий білок парвальбумін, який є білком, що зв’язує кальцій. Парвальбумін також відомий як «Gad c 1», і це перший алерген, що зв’язує кальцій, охарактеризований з тріски, яка не може бути знищена нагріванням або варінням. Виявлення алергії на тріску базується на анамнезі, шкірному прик-тесті, специфічному IgE та імуноблотінг-тестах.
Перехресна реактивність тріски була тісно пов’язана зі скумбрією (Perciformes), оселедцем (Clupeiformes) і камбалою (Pleuronectiformes). Крім того, парвальбуміни тріски (Gad c 1) перехресно реагують з парвальбумінами лосося (Sal s 1) і минтая (The c 1)
У пацієнтів з алергією на тріску неповне переварювання тріски може призвести до анафілаксії. У той час як у пацієнтів без алергії алергени риби визначаються протягом 10 хвилин і досягають піку через 1-2 години. після проковтування. Травні ферменти викликають фрагментацію білка, що знижує біологічну активність. Однак підвищення рН до 3,0 для травлення призводить до моделей реактивності, порівнянних з неперетравленими екстрактами (8).
Симптоми алергії на тріску можуть вражати один або кілька органів, починаючи від легкої до важкої анафілаксії. Клінічні симптоми починаються менш ніж через 1 хвилину після контакту з рибою. Це може призвести до ураження шкіри (кропив’янка, ангіоневротичний набряк), шлунково-кишкового тракту (оральний алергічний синдром, набряк гортані, спазм, діарея, блювота), респіраторного (ринокон’юнктивіт, бронхоспазм) і важкої анафілаксії в деяких випадках Якість тесту підтверджується сертифікатом програми зовнішньої оцінки якості Quality Club.

Маркер алергії до тріски

Виявлення сенсибілізації до алергенів тріски на рівні екстракту алергену

Алерген тріска, sIgE (f3) ImmunoCAP

Метод: Імунофлюоресцентний аналіз (ImmunoCAP)
Одиниця виміру: кОд/л

Референтні значення:

Метод ImmunoCAP